Вкуснейший итальянский десерт «Тирамису» делается просто

P.S. Тирамису в переводе с итальянского означает «взбодри меня», «подними мне настроение». И по одной из версий этот десерт являлся тайным «оружием» венецианских жриц любви.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 250 г мягкого обезжиренного творога
• щепотка соли
• 300 мл крепкого кофе
• 160 г сахарной пудры
• 35 мл коньяка
• 1 палочка корицы (можно заменить молотой корицей)
• 16 шт. печенья «Савоярди» (бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими)
• 100 г черного шоколада

Приготовление:

1. Завариваем крепкий кофе и добавляем в него палочку корицы (или немного молотой корицы). Когда кофе остынет, доливаем в него коньяк.
2. Берем яйца и отделяем белки от желтков. 
3. Взбиваем белки с щепоткой соли и 2/3 сахарной пудры. Осторожно добавляем туда творожный крем. 
4. Взбиваем желтки с третьей частью сахарной пудры на водяной бане. Когда крем начнет становиться густым,вводим в него 1 ч. л. коньяка, снимаем с бани и продолжаем взбивать до полного загустения. 
5. Размешиваем творог с желтковым кремом. 
6. Масса должна получиться очень пышной! 
7. На дно формы выкладываем творожно-кремовую массу. Затем сверху кладем печенье, которое перед этим нужно смочить в приготовленном нами кофе. Следом выкладываем еще один слой крема и слой темного тертого шоколада, потом еще раз — печенье, крем и шоколад. 
8. Ставим десерт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Это пирожное отлично сочетается с чашечкой кофе!

А ягоды добавят кислинку и оригинальность обычному «Тирамису».